Pabrik Pasokan bubuk ekstrak blueberry anthocyanin

一, Pengenalan Produk:

Fungsi penangkal radikal bebas dan antioksidan

Anthocyanin milik bioflavonoid, dan fungsi aktif fisiologis utama flavonoid adalah kemampuan pemulungan radikal bebas dan kemampuan antioksidan.Penelitian telah membuktikan bahwa anthocyanin adalah antioksidan paling efektif dan penangkal radikal bebas paling kuat yang ditemukan manusia saat ini.Kinerja antioksidannya 50 kali lebih tinggi dari VE dan 20 kali lebih tinggi dari VC.Produk antosianin ubi jalar ungu memiliki efek scavenging dan inhibitor pada -OH, H2O2, dan spesies oksigen aktif lainnya, terutama pada -OH, yang lebih kuat dari asam askorbat, dan efek scavenging dalam hubungan dosis dengan konsentrasi.

Fungsi antimutasi

Fungsi anthocyanin tidak hanya membuat tanaman hadir dengan warna-warni, tetapi juga memiliki molekul aktif dengan fungsi kesehatan seperti mengurangi aktivitas enzim dan anti mutasi.Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak dengan konsentrasi antosianin tertentu dapat secara efektif mencegah terjadinya kanker pada stadium yang berbeda, namun peran individu antosianin tidak pasti.Sebagian alasannya adalah antosianin mudah terdegradasi setelah dipisahkan dari komponen stabil lainnya seperti fenol untuk bioassay.

Aplikasi dalam makanan

Dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, orang semakin memperhatikan keamanan bahan tambahan makanan.Pengembangan dan pemanfaatan bahan tambahan alami telah menjadi kecenderungan umum pengembangan dan penggunaan bahan tambahan.Antosianin tidak hanya dapat digunakan sebagai penambah nutrisi dalam makanan, tetapi juga sebagai pengawet makanan, bukan pengawet sintetis seperti asam benzoat, dan dapat digunakan sebagai pewarna makanan dalam minuman dan makanan biasa, memenuhi kebutuhan umum masyarakat akan makanan alami, aman dan sehat. aditif

二,Pengemasan & Transportasi